全球前列的食品科学家、美国康奈尔大学食品系统终身教授刘瑞海博士受聘为时代(中国)集团公司首席科学家，并合作共建广东时代食品与生命健康研究院，能为客户提供产品开发、检测分析、项目申报、解决方案、人才培养等服务。

刘瑞海，国际食品科学家排名前五名，国际食品科学院院士，美国康奈尔大学食品科学系食品营养学终身教授兼病理学教授，美国食品学学会院士，美国科学促进学会院士，美国化学学会院士，美国癌症研究特别委员会委员（NIH，NCI），生物抗氧化领域研究项目评审人。

职称：教授、博士生导师

所属院系：华南理工大学食品科学与工程学院，食品加工与安全研究所

人才头衔：香港政府海外优秀人才引进计划获得者

主要研究方向：生物技术与食品科学

聚焦：天然产物分离纯化；生物酶解、发酵技术；生物活性多肽、多糖开发；食品营养、活性物功能评价；蛋白质组学、多组学、纳米技术在食品领域应用。

科研概况：多学科交叉背景，擅长活性蛋白肽、植物多糖制备与功效评价；发表 SCI 论文 80 余篇，围绕水产副产物、植物源活性物质开展大量基础与应用研究，产学研结合紧密，在功能性食品原料开发领域有较多成果。